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10道“下奶”菜,好吃又催乳,專治乳汁不足!

發表時間:2018/12/13 17:51:46

今天給大家分享一個催乳食譜,不管是催奶還是提高奶水質量都不錯,尤其是少奶媽媽要吃喲。


1. 豌豆炒蝦仁


營養:豌豆中富含膳食纖維,有通便的功效,豌豆和蝦仁都含有豐富的蛋白質,有利于新媽媽乳汁的分泌。


原料:蝦仁4只,嫩豌豆50克,雞湯、鹽、水淀粉、香油各適量


做法:嫩豌豆洗凈,放入開水鍋中,用淡鹽水焯一下,備用;炒鍋中放入豆油,待三成熱時,將蝦仁入鍋,快速劃散后倒入漏勺中控油;炒鍋內留適量底油,燒熱,放入豌豆,翻炒幾下;放入雞湯、鹽,隨即放入蝦仁,用水淀粉勾薄芡,將炒鍋顛翻幾下,淋上香油即可。



2. 通草燉豬蹄


營養:通草燉豬蹄是常見的針對新媽媽缺乳的食療方。通草除了有通乳的功效外,還可以促進胸部的發育。


原料:豬蹄半個,紅棗3顆,通草5克,花生仁20克,姜片、段、鹽,料酒各適量。


做法:豬蹄洗凈切成塊;紅棗、花生仁用水泡透;通草洗凈切段;鍋內加適量水,燒開,放豬蹄,焯去血沫,撈出;油鍋燒熱,放入姜片、豬蹄淋入料酒爆炒片刻,加入清水、通草、紅棗、花生仁、蔥段,用中火煮至湯色變白,加鹽調味。



3. 花生魚頭湯


營養:魚頭富含不飽和脂肪酸,可提高新媽媽免疫力;花生是促進新媽媽乳汁分泌的重要食物,非常適合新媽媽食用。


原料:魚頭1個,花生仁50克,紅棗3顆,姜片、鹽各適量。


做法:魚頭處理干凈;紅棗洗凈,去除棗核備用;花生仁洗凈備用;將鍋燒熱,倒入少量油,放入姜片爆香,再放入魚頭,煎至兩面金黃;加入適量水,沒過魚頭,用大火燒開;加入花生仁和紅棗,燒開后轉小火煲40分鐘,加鹽調味即可。



4. 花生紅棗蓮藕湯


營養:蓮藕能清除腹內積存的瘀血、增進食欲、幫助消化、促進乳汁分濕,藕性偏涼,產后不能過早食用,產后半個月食用比較合適,可以補血逐瘀。


原料:香菇4朵,蓮藕50克,花生仁20克,紅棗4顆,白果3顆,姜片鹽各適量。


做法:香菇洗凈,用溫水浸泡;蓮藕洗凈,削皮,切成片備用;花生仁放開水鍋里煮一下,以去澀味;砂鍋燒水,水開后,把蓮藕、香菇、紅棗、白果、花生仁、姜片一起放入鍋里,再倒少量植物油燉1小時,加鹽調味即可。



5. 蔥燒海參


營養:此道菜可滋陰、補血、通乳,主治產后體虛缺乳。


原料:海參1個,蔥段、白糖、水淀粉、醬油、料酒、鹽、熟豬油各適量


做法:海參去腸,切成大片,用開水焯燙一下撈出;鍋中放入熟豬油燒到八成熱放入蔥段,炸成金黃色撈出,蔥油倒出一部分備用;將留在鍋中的蔥油燒熱,放入海參,調入醬油、白糖、鹽、料酒,用中火煨熟海參,調入水淀粉勾芡,淋入備用的蔥油即可。



6. 黃花菜熘豬肝


營養:干黃花菜有利水通乳、清熱利尿等功效。而豬肝中含有豐富的蛋白質維生素和礦物質。二者搭配食用,能夠在幫助新媽媽補充營養的同時提高母乳質量。


原料:豬肝400克,干黃花菜100克,蔥段、姜絲、蒜片、水淀粉、鹽、白糖各適量


做法:將豬肝洗凈,切成小塊;干黃花菜用水泡發,撕成小條備用;鍋內加入植物油燒熱,放入蔥段、姜絲、蒜片爆香,再倒入豬肝,煸炒至變色;加入黃花菜、白糖、鹽,編炒片刻,用水淀粉勾芡即可。



7. 海鮮炒飯


營養:此飯可為哺乳媽媽補充充足的營養


原料:米飯1碗,雞蛋2個,小墨魚1只,蝦仁2只,蔥末、水淀粉、鹽各適量。


做法:雞蛋打入碗中,分開蛋清和蛋黃;墨魚去外膜切丁,和蝦仁一起洗凈,加水淀粉和部分蛋清拌勻,放入開水中焯燙,撈出;蛋黃煎成蛋皮取出切絲;油鍋燒熱,煸香蔥末,加入剩余的蛋清略炒,放入蝦仁、墨魚拌炒,加入米飯、鹽炒勻,盛入盤中,加入蛋絲即可。



8. 枸杞紅棗蒸鯽魚


營養:鯽魚搭配紅棗和枸杞子,有很好的補血通乳的作用


原料:鯽魚1條,紅棗2顆,蔥姜汁、枸杞子、鹽、清湯、醋各適量。


做法:鯽魚處理好,洗凈,焯燙后用溫水沖洗;鯽魚腹中放2顆紅棗,將鯽魚放入湯碗內,倒進枸杞子、醋、清湯、蔥姜汁、鹽;把湯碗放入蒸鍋內蒸20分鐘即可。



9. 鰱魚絲瓜湯


營養:鰱魚和絲瓜同食,對產后乳汁少的新媽媽尤為適宜。


原料:鰱魚1條,絲瓜50克,蔥段、姜片、白糖、鹽各適量。


做法:鰱魚處理好后洗凈;絲瓜去皮,洗凈,切成條;將鰱魚放入鍋中,加白糖、姜片、蔥段后,放入清水,開大火煮沸;轉小火慢燉10分鐘,加入絲瓜條,煮至鰱魚、絲瓜熟透后,揀去蔥段、姜片,加鹽調味即可。



10. 山藥香菇雞


營養:雞肉富含蛋白質和多種維生素,也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,山藥可補虛益氣,此道佳肴既滋補又下乳,是新媽媽的一道必備美食。


原料:山藥、胡蘿卜、香菇各20克,雞腿50克,醬油、鹽、白糖各適量


做法:山藥洗凈去皮,切厚片;胡蘿卜洗凈、切片;香菇泡軟、去蒂;雞腿洗凈,剁成小塊,在開水中焯一下去血水后沖洗干凈;將雞腿放鍋內,加入醬油、鹽、白糖和適量清水,并放入香菇同煮,開鍋后轉小火;煮10分鐘后加入胡蘿卜、山藥煮熟,湯汁稍干時即可出鍋。

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